加快新品准入！杭州发布首个食用蛋白肽出产答应检查计划
来源：bob网站 发布时间：2025-12-16 07:19:14
近来，杭州正式对外发布首个针对无检查细则食物种类的专项检查计划——《食用蛋白肽出产答应检查计划》（以下简称《计划》），填补了工业监管空白，为食用蛋白肽新品工业健康发展供给了方针支撑。 《计划》安身市场需求，将食用蛋白肽归入“其他食物”类别（编号3101）。清晰食用蛋白肽是指以可食用的动植物（含乳类）及其制品为首要的组成原材料，经一系列工艺制成的相对分子质量在10000Da以下的肽为首要成分的食物加工用食用蛋白肽，不包括选用酸、碱水解工艺制成的蛋白肽。破解因缺少专项检查细则，企业在请求食用蛋白肽出产答应“无据可依”的窘境。 《计划》立异引进“全过程危险防控”机制，从出产场所、设备设备到人员处理、准则构建，构成环环相扣的监管闭环。在出产环节上，创始“三区动态划分法”，将作业区分为清洁区、准清洁区和一般区，要求企业经过主动闭门体系、空气幕等物理阻隔办法谨防穿插污染。在设备处理上，清晰列出11类关键设备清单，并规则异物检测精度，以技能办法保证产品安全性。 《计划》经过“清单化”处理和“柔性化”规划，推进批阅流程的优化与资源高效装备。一方面，《首要出产设备清单》选用“模块化”罗列方法，答应企业依据实践工艺调整设备组合，防止重复投入。另一方面，清晰试制产品检验可选用“自检＋托付”双轨制，对具有才能的企业敞开自检权限，一起认可第三方陈述，削减检测费用开销。在“线上预审”“1对1辅导”服务下，缩短了答应处理时刻。 《计划》将＂微生物发酵＂与传统酶解工艺并排，为生物技能使用供给空间。清晰要求清洁作业区空气洁净度需契合动态悬浮粒子规范，辅导企业合规引进层流净化、智能灭菌等先进的技能。一起，支撑企业按照产品特性灵敏挑选工艺途径，促进科技成果转化。 《计划》的出台，表现了杭州＂专业、立异、合规＂的食物出产答应理念，为全省新式食物品类的答应监管供给了可学习的＂杭州实践＂。（杭州市场监管局） 以上内容为推行信息，所触及内容不代表本网观念，不构成出资主张、消费主张。